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蚝油宝塔菜
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fringe大力水手

在圣诞节的这一天，用形似圣诞树的宝塔菜来做一道菜很是应景儿。宝塔菜是菜花的一种，形状像塔而得名，它比西兰花和普通的菜花要嫩，烹制时间也相对较短

时间:10-30分钟
食材
宝塔菜 半颗
培根 2条
香菇 20g
胡萝卜 10g
盐 3g
蚝油 4ml
油 适量
大蒜 1瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    主料：宝塔菜
  • 步骤 2/15
    宝塔菜切小朵
  • 步骤 3/15
    香菇温水泡发，并开水焯烫一下沥水备用。
  • 步骤 4/15
    培根切小块，平底锅无油煎制
  • 步骤 5/15
    煎到油脂分泌出去，两面略焦黄
  • 步骤 6/15
    宝塔菜开水稍微焯烫一下，一分钟内即可
  • 步骤 7/15
    炒勺底油烧热
  • 步骤 8/15
    下蒜片和胡萝卜翻炒
  • 步骤 9/15
    下焯好的宝塔菜
  • 步骤 10/15
    下焯过的香菇
  • 步骤 11/15
    倒入4毫升的蚝油
  • 步骤 12/15
    加入煎好的培根
  • 步骤 13/15
    放3克的盐
  • 步骤 14/15
    翻炒均匀即可，无需味精
  • 步骤 15/15
    装盘
小贴士

宝塔菜很嫩，不需要焯水时间长，一分钟之内即可

发布于 2019-11-18
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