咖啡莲蓉月饼
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英武可

很幸运得到了冰柚玛克丽酒的试用,收到时感到分外惊喜。之前也没有看到自己试用成功的通知,快递就送上门啦。为了能搭配这款低浓度、低热量,有着淡淡柚子果香的冰柚玛克丽酒。特意做了这款应时应季的免烤型咖啡莲蓉月饼。这款月饼不用烤箱,不用转化糖浆,做法超简单。而且从口感来讲是特别有层次感的一款月饼,莲蓉的香甜和咖啡的清香完美结合,有一种回味无穷的感觉。而且红白莲蓉混搭,味道也不尽相同,三个层次三种口味,混合一起有种浪漫情调。用它来搭配冰柚玛克丽酒来做下午茶,是自得其乐的曼妙享受哦。

时间:10分钟内
食材
白莲蓉馅 120g
红莲蓉馅 60g
醇品速溶咖啡 2小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    做好的红莲蓉馅,具体做法请参考之前发过的菜谱。
  • 步骤 2/10
    自己做好的白莲蓉馅。之前也发过菜谱。
  • 步骤 3/10
    取一半的白莲蓉,加入醇品咖啡。
  • 步骤 4/10
    把咖啡揉进莲蓉馅里,直到咖啡完全融化于馅中。因为莲蓉馅是甜的,我就用了醇品的咖啡,也可以用自己喜欢的速溶咖啡。
  • 步骤 5/10
    把咖啡莲蓉馅、白莲蓉和红莲蓉分别分成30克重的剂子。
  • 步骤 6/10
    先把白莲蓉压扁包住红莲蓉。
  • 步骤 7/10
    然后用咖啡莲蓉包在最外面。模具中撒上可可粉做手粉,防止沾模具,入模成型即可。
  • 步骤 8/10
    入模。
  • 步骤 9/10
    成型即可。
  • 步骤 10/10
    做好的咖啡莲蓉月饼,一层层的,不仅仅是颜色不同,味道也各不相同,而又共有莲蓉的味道,切成小块,一点点的品尝。从入口到咀嚼直到咽下,带给你的不同感觉很曼妙很享受。再搭配一杯冰柚玛克丽酒,还可以来一块蛋糕,慢慢享用吧。
小贴士

撒入模具的手粉可以用可可粉或者咖啡细末,不要用其他粉,否则颜色不好看。

发布于 2022-04-09
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