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南瓜绣球包
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独孤傲弑黎
古代有拋绣球给自己爱的人,在七夕节我也拋个面包绣球给我爱的老公吧,哈哈!
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
200g
南瓜泥
80g
黄油
10g
盐
2g
糖
10g
酵母
3g
鸡蛋
1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/16
南瓜蒸熟后用料理机打成泥
步骤 2/16
面包桶内依次放入南瓜泥、蛋液、面粉、对角放盐、糖,中间放酵母,用面粉盖起来
步骤 3/16
和面20分钟后放入黄油再和面30分钟,进行发酵
步骤 4/16
发好的面团取出
步骤 5/16
面团排气后分成12个30克左右的面团,醒10分钟
步骤 6/16
把面团擀成椭圆形,底部薄一点
步骤 7/16
从上往下卷起,再醒10分钟
步骤 8/16
取2份搓成15厘米长的长条
步骤 9/16
交叉
步骤 10/16
下面两条交叉
步骤 11/16
再把两侧相邻的两个条分别交叉。
步骤 12/16
重复10、11步骤全部编好,底部捏牢
步骤 13/16
翻面,从小的一头往上卷起,接口处捏牢,整理成圆形
步骤 14/16
放入烤箱进行发酵
步骤 15/16
发好的面包胚刷上蛋液
步骤 16/16
烤箱预热,175度上下火15分钟
小贴士
接口处一定要捏牢。面团和的不要太湿。上色严重时盖上锡纸。
发布于 2019-08-01
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