Name: 包心大汤圆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 糯米粉 500g; 汤圆芯子 400g; 水 少许

包心大汤圆

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亦菡砌

记得以前看过1个段子…有个老外吃汤圆的时候，觉得很神奇…就问他的中国女友这是怎麽做的…那女孩说、这是我们用注射器打进去的~每年过年的时候婆婆外婆都会准备很多汤圆…妈妈负责包、我负责吃…1般吃3个(*^__^*)这种苞谷汤圆和馅料算是重庆的特色早餐吗…嘿嘿…家乡的味道……Ps.我们这边管奶奶叫婆婆……

时间:10-30分钟

食材

糯米粉 500g

汤圆芯子 400g

水少许

烹饪步骤

步骤 1/21

水分次、慢慢加入小盆里，
步骤 2/21

揉啊揉~
步骤 3/21

揉成比较光滑的面团即可
步骤 4/21

这是馅料，超市有卖的就是芝麻碾碎，还有花生核桃炒熟了碾碾，加白糖、枸杞和化开的猪油拌匀~
步骤 5/21

揪个小1团，先揉搓会儿，
步骤 6/21

再用食指戳1个小窝窝
步骤 7/21

旋转面团，把小窝窝扩大成杯子形
步骤 8/21

舀1小勺馅料，填满窝窝~
步骤 9/21

用手指把馅料压实
步骤 10/21

用手指慢慢收口
步骤 11/21

将收口捏紧
步骤 12/21

整理1下形状
步骤 13/21

揉搓、左右收交替
步骤 14/21

反正能把它揉圆就行~
步骤 15/21

包好的汤圆放在微湿的纱布上
步骤 16/21

再在上面盖1层纱布，放到第2天早上煮~
步骤 17/21

烧1锅水
步骤 18/21

水开后转中火，小心地、挨个放入汤圆
步骤 19/21

记得用锅铲小心地推1下，以免粘锅
步骤 20/21

煮到汤圆们在锅里翻个儿就OK啦
步骤 21/21

趁热吃，小心糖馅烫口哦

小贴士

1.其实我们这边的汤圆面多是用泡了几天的糯玉米用碾的，就像上面图里那样…外婆、奶奶都会做…包的时候不容易开裂，并且口感更绵实

2.馅料随自己喜好，还可以把果脯或者瓜子仁切碎了和进去

3.包汤圆的时候1定要小心，别露馅啦

发布于 2022-08-31