包心大汤圆
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亦菡砌

记得以前看过1个段子…有个老外吃汤圆的时候,觉得很神奇…就问他的中国女友这是怎麽做的…那女孩说、这是我们用注射器打进去的~每年过年的时候婆婆外婆都会准备很多汤圆…妈妈负责包、我负责吃…1般吃3个(*^__^*)这种苞谷汤圆和馅料算是重庆的特色早餐吗…嘿嘿…家乡的味道……Ps.我们这边管奶奶叫婆婆……

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 500g
汤圆芯子 400g
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/21
    水分次、慢慢加入小盆里,
  • 步骤 2/21
    揉啊揉~
  • 步骤 3/21
    揉成比较光滑的面团即可
  • 步骤 4/21
    这是馅料,超市有卖的 就是芝麻碾碎,还有花生核桃炒熟了碾碾,加白糖、枸杞和化开的猪油拌匀~
  • 步骤 5/21
    揪个小1团,先揉搓会儿,
  • 步骤 6/21
    再用食指戳1个小窝窝
  • 步骤 7/21
    旋转面团,把小窝窝扩大成杯子形
  • 步骤 8/21
    舀1小勺馅料,填满窝窝~
  • 步骤 9/21
    用手指把馅料压实
  • 步骤 10/21
    用手指慢慢收口
  • 步骤 11/21
    将收口捏紧
  • 步骤 12/21
    整理1下形状
  • 步骤 13/21
    揉搓、左右收交替
  • 步骤 14/21
    反正能把它揉圆就行~
  • 步骤 15/21
    包好的汤圆放在微湿的纱布上
  • 步骤 16/21
    再在上面盖1层纱布,放到第2天早上煮~
  • 步骤 17/21
    烧1锅水
  • 步骤 18/21
    水开后转中火,小心地、挨个放入汤圆
  • 步骤 19/21
    记得用锅铲小心地推1下,以免粘锅
  • 步骤 20/21
    煮到汤圆们在锅里翻个儿就OK啦
  • 步骤 21/21
    趁热吃,小心糖馅烫口哦
小贴士

1.其实我们这边的汤圆面多是用泡了几天的糯玉米用碾的,就像上面图里那样…外婆、奶奶都会做…包的时候不容易开裂,并且口感更绵实

2.馅料随自己喜好,还可以把果脯或者瓜子仁切碎了和进去

3.包汤圆的时候1定要小心,别露馅啦

发布于 2022-08-31
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