家乡的小吃--黄串肉。黄串肉不是肉类食品,是家乡的油炸类面食小吃。其形状似酥过的鸡蛋,在过去生活艰苦的年代,多用它替代鸡蛋在酒席十个碗的第一碗菜--大杂烩中围边的一种食材。原料有面粉,糯米粉,熟红薯泥,糖,油。面粉加点糯米粉,红薯泥,糖,清水合搓均匀。然后用手搓成鸡蛋大小的圆形。锅里放茶油或花生油烧沸,将做好的黄串肉放进油锅里炸,炸成表面金黄色捞出沥油即成。
红薯或土豆先蒸熟棒成泥。