五香毛豆花生
6.9万 热度 183 收藏
傲凝砸

毛豆和花生用盐水煮起来是一道别具特色的下酒小菜呢,不仅营养丰富而且色泽碧绿,吃起来回味不绝,都挺诱人。

时间:30分钟-1小时
食材
花生 250g
毛豆 250g
干辣椒 2个
适量
花椒 30粒
八角 2个
香叶 1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    将新鲜的花生、毛豆浸泡10分钟。
  • 步骤 3/7
    清洗干净上面的泥沙,用手将花生捏开一个缝隙。(方便入味)
  • 步骤 4/7
    将毛豆清洗干净用剪刀在毛豆的顶端剪一下。(方便入味)
  • 步骤 5/7
    锅中放水后加盐、花椒、八角、干红椒、香叶煮5分钟。
  • 步骤 6/7
    放入花生大火煮10分钟。
  • 步骤 7/7
    下入毛豆再煮10分钟。盖盖儿浸泡4小时。
小贴士

1、毛豆花生要提前浸泡,清洗干净泥沙。

2、毛豆剪开一点儿是为了更好入味,花生捏开一点也是一样。

3、煮好之后不要马上捞出,要浸泡在五香水里更好入味。

发布于 2020-03-25
评论
相关菜谱