中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。这么好的东西以前都被丢掉了，晚上吃完西瓜之后我忽然兴起，就做了这个西瓜皮汁，颜色非常的漂亮，有一股清香。最主要的是可以减少浪费，还有一定的解暑功效，同时也减少了垃圾，不然每次吃完西瓜，都会有一兜的西瓜皮要丢掉，很麻烦。
做这个很简单，喜欢凉一点的可以先冷藏一下