米糊
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旧情话绮梅

小时候,没有特别多的零食,记忆最深的就是几毛钱一袋的旺仔小馒头,还有那种数字饼干,这些零食也不是想吃就能吃到的,表现好了偶尔才能得到这种奖赏,而更多的时候我们会跟伙伴们结伴儿跑到河边田埂去寻找那些时令水果,那才是儿时最难忘的时光。但忽有一日,突然想起老妈的一位同事,经常给她家的小公主做这种米糊,但因为老家那会儿没有太多的电器,想做这个必须用土家族特有的工具舂来完成,但这是个体力活儿,一个人来完成很累,所以她经常叫上老妈一块儿去,每次还得去有舂的人家借用,所以就会带着我们一块儿,当然,要么不做,要做就会多弄些,往往一弄就是一整天,回来加糖用开水一冲就是那时候我们最喜欢最美味的健康小零嘴儿了

时间:10分钟内
食材
大米 200g
白糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    大米摘去杂质,放入炒锅中小火慢炒
  • 步骤 2/9
    慢慢炒制大米变黄
  • 步骤 3/9
    起锅晾凉备用
  • 步骤 4/9
    将炒好的大米放入破壁机中
  • 步骤 5/9
    开到研磨档
  • 步骤 6/9
    将打好的粉放入碗中等凉透后用食品袋装起来
  • 步骤 7/9
    盛几勺米糊放入碗中
  • 步骤 8/9
    加入糖
  • 步骤 9/9
    用开水冲调成糊状即可
小贴士

1、大米要用小为火炒制,炒至变黄即可

2、研磨档的动力有点儿大,米粉会飞出来,所以必须盖上盖

3、冲调米糊的糖量随自己喜好增减

发布于 2025-01-19
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