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黑麦吐司
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漫天蒲公英辛

超软的黑麦吐司,秘诀和配方在这里,收藏动手做起来!

时间:30分钟-1小时
食材
全黑麦粉 200g
高筋粉 300g
油 40g
鸡蛋 2个
白糖 50g
盐 3g
牛奶 220g
酵母 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/28
    准备好材料。
  • 步骤 2/28
    面包机打入两个鸡蛋。
  • 步骤 3/28
    加入50g白糖。
  • 步骤 4/28
    加入3g盐。
  • 步骤 5/28
    加入一袋奶。220g
  • 步骤 6/28
    加入200g的含麦麸的全黑麦面粉。
  • 步骤 7/28
    加入300g的高筋面粉。
  • 步骤 8/28
    面粉上掏个洞。
  • 步骤 9/28
    洞中倒入5g的酵母。
  • 步骤 10/28
    将酵母埋好。。
  • 步骤 11/28
    进行一次20分钟的和面。（我的面包机没有单独和面功能，所以我选择发面团的功能，进行一次20分钟的和面）
  • 步骤 12/28
    20分钟后，面已经成面团。这时候倒入40g的油。
  • 步骤 13/28
    再重新进行一次发面团功能，20分钟和面，1小时10分钟发面。
  • 步骤 14/28
    发好的面团。
  • 步骤 15/28
    拿出排气。
  • 步骤 16/28
    分成三份。。
  • 步骤 17/28
    擀成长舌状。。
  • 步骤 18/28
    由下至上的卷起。。
  • 步骤 19/28
    土司盒抹上一层薄薄的油。。
  • 步骤 20/28
    将三份面团依次放入。。
  • 步骤 21/28
    盖上保鲜膜放在温暖处进行二次醒发。
  • 步骤 22/28
    待面团发至8分满。
  • 步骤 23/28
    土司盖也抹上一层油。
  • 步骤 24/28
    将土司盖盖上。。
  • 步骤 25/28
    放入烤箱，180度，上下火，18分钟。
  • 步骤 26/28
    烤好的土司。。
  • 步骤 27/28
    侧面一张。。
  • 步骤 28/28
    内部组织也很不错哦~~早餐就这么愉快的搞定了~还等什么 一起试试吧~
小贴士

没有什么好注意的~跟着步骤就会成功哦~~

发布于 2020-01-07
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