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黑麦面包
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江南过客焦

减脂早餐不重复,和我一起做黑麦面包,喜欢就收藏随时做

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 165g
盐 2g
老面 100g
干酵母 2g
水 115g
橄榄油 10g
黑麦粉 125g
干酵母 1g
水 95g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑麦老面原料：黑麦粉125克，干酵母1克，水95克 制作老面的方法：先用水把酵母溶解，溶解后加入黑麦粉进行手动搅拌成团即可。搅拌完成之后，密封放在冷藏低温发酵到隔夜大概是16个钟头，之后就可以使用了。 　
  • 步骤 2/6
    将水、高筋面粉、橄榄油、糖和盐混合搅拌均匀备用。称量100克老面放入面包机中。
  • 步骤 3/6
    再把酵母放入面包撒料盒中，按下菜单中1欧式面包键
  • 步骤 4/6
    选择1欧式面包，重量500克、烧色中，面包机开始揉面。
  • 步骤 5/6
    面包机起动，一分钟后酵母自动撒入面包桶中，继续搅拌。
  • 步骤 6/6
    一切都不用管了，全部交给面包机了。三个小时以后，面包烤好了。烤好的面包要马上从面包桶中取出，放置时间过久，面包 皮会变厚。
小贴士

。。。

发布于 2020-01-07
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