驴肉火烧
8.2万 热度 75 收藏
虐毁滔官延

驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃。

时间:30分钟-1小时
食材
自发面粉 500g
酱驴肉 250g
适量
青椒 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    500克的自发粉加入250ml的水和15-20克的葵花籽油(植物油都可以)和成面团,发酵至2倍大。
  • 步骤 2/10
    不要揉面,直接做成80克左右的剂子,揉圆,静置10分钟.
  • 步骤 3/10
    取一个面团,擀成长片。
  • 步骤 4/10
    卷起。
  • 步骤 5/10
    压扁,擀开。
  • 步骤 6/10
    电饼铛越热,放入做好的饼坯。
  • 步骤 7/10
    反正面烤成金黄。(注意:只有和面的时候放入一点油,然后全程不用油)
  • 步骤 8/10
    酱驴肉切成小碎块。
  • 步骤 9/10
    配上一些青、红椒特别的鲜美。
  • 步骤 10/10
    将烙好的火烧用刀切开,但不要切断,夹上驴肉和青椒,老公就喜欢这一口。
小贴士

注意:只有和面的时候放入一点油,然后全程不用油,这是这款火烧的关键所在。

发布于 2019-11-11
评论
相关菜谱