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驴肉火烧
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虐毁滔官延

驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃。

时间:30分钟-1小时
食材
自发面粉 500g
酱驴肉 250g
油 适量
青椒 适量
红椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    500克的自发粉加入250ml的水和15-20克的葵花籽油（植物油都可以）和成面团，发酵至2倍大。
  • 步骤 2/10
    不要揉面，直接做成80克左右的剂子，揉圆，静置10分钟.
  • 步骤 3/10
    取一个面团，擀成长片。
  • 步骤 4/10
    卷起。
  • 步骤 5/10
    压扁，擀开。
  • 步骤 6/10
    电饼铛越热，放入做好的饼坯。
  • 步骤 7/10
    反正面烤成金黄。（注意：只有和面的时候放入一点油，然后全程不用油）
  • 步骤 8/10
    酱驴肉切成小碎块。
  • 步骤 9/10
    配上一些青、红椒特别的鲜美。
  • 步骤 10/10
    将烙好的火烧用刀切开，但不要切断，夹上驴肉和青椒，老公就喜欢这一口。
小贴士

注意：只有和面的时候放入一点油，然后全程不用油，这是这款火烧的关键所在。

发布于 2019-11-11
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