Name: 微波无水蜂蜜花生酥
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 鲁菜
Ingredients: 面粉 200g; 玉米淀粉 40g; 鸡蛋 2个; 花生 适量; 蜂蜜 30g; 梳打粉 1.5g; 食用油 30g

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微波无水蜂蜜花生酥

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旧情话绮梅

刚开始用微波炉做饼干，用的都是微波烧烤功能。个人觉得太慢，不好掌握，于是改用微波高火直接叮熟，前提是，多观察······

时间:10-30分钟

食材

面粉 200g

玉米淀粉 40g

鸡蛋 2个

花生适量

蜂蜜 30g

梳打粉 1.5g

食用油 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

准备好面粉、淀粉、花生、鸡蛋、蜂蜜。
步骤 2/19

鸡蛋磕破于碗中，打散备用。
步骤 3/19

另取一大碗，加入30克食用油，倒入同等量的蜂蜜。
步骤 4/19

将蜂蜜与油混合，调匀。
步骤 5/19

蛋液分三次倒入油与蜂蜜的混合液中。
步骤 6/19

蛋液混合后，充分调匀。
步骤 7/19

将梳打粉与面粉充分拌匀。
步骤 8/19

拌匀的面粉倒入蛋液混合物中。
步骤 9/19

从上而下将面粉、蛋液拌匀。
步骤 10/19

和成光滑的面团。
步骤 11/19

剥去壳的花生，入干锅炒一会。
步骤 12/19

去掉红衣，装入保鲜袋，用擀面杖稍稍压一下。
步骤 13/19

微波炉提前预热。
步骤 14/19

和好的面团做成若干小饼胚，饼上放上花生碎。
步骤 15/19

饼胚放入烤盘。
步骤 16/19

想试试不用烧烤功能，能否烤熟小饼干，在玻璃转盘上也摆满了饼胚。
步骤 17/19

转盘放入微波炉，放上支架和烤盘。
步骤 18/19

先用微波烧烤烤了三分钟，取出烤盘。
步骤 19/19

饼干移到微波炉转盘上。直接用高火叮了三分钟，闻到了浓郁的蛋香。

小贴士

1、蜂蜜做的饼干甜味较淡，适合不太喜欢甜食的人食用。

2、用微波炉做了两次饼干，个人感觉不用烧烤功能，做饼干更方便。

3、没有烤箱，用微波炉制作饼干，只要不是太厚，放在转盘上，只需高火叮3-4分钟就可以了。

4、在没有把握的情况下，切记注意炉内温度变化。一般闻到微微的香味基本上就熟了，不然可就糊啦。

发布于 2020-03-06