焖饭做法多样化，我们本地人把菜肉饭叫做“咸酸饭”，到现在我也不明白老祖宗为什么要这样叫，里面的酸是什么意思，百思不得其解。有时候忙不过来，就用微波炉快速解决用餐问题，一锅焖饭只需9分钟就可以吃了，大米提前半小时淘洗然后用鲜酱油拌匀这样的鲜咸味都有了，我没加油，就利用香肠的原味来滋润大米和土豆。
1，大米提前半小时淘洗，口感更佳。
2，水量要根据自家的大米涨性加入。