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红豆馅
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苍茫lining

做月饼，酥饼，汤圆等等都要用到红豆馅

时间:30分钟-1小时
食材
红豆 200g
油 适量
绵白糖 适量
炼乳 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    提前一天浸泡红豆
  • 步骤 2/8
    加水煮开，用高压锅比较快，豆子煮烂
  • 步骤 3/8
    用淘米的工具，分离豆皮
  • 步骤 4/8
    分离出来的豆皮，和豆沙
  • 步骤 5/8
    用蒸笼布缝一个口袋，把豆沙水过滤出豆沙
  • 步骤 6/8
    平底锅加白糖，炼乳，油，有猪油更好，中火翻炒，
  • 步骤 7/8
    成团，至于糖要加多少，看个人口味，一边炒一边尝尝味道
  • 步骤 8/8
    搓成小圆球待用
小贴士

浸泡，煮烂，分离，过滤，翻炒

炼乳可加可不加，加了更香甜

发布于 2022-09-11
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