搜索菜谱、食材
姜汁红薯西米甜汤
5.6万 热度 75 收藏
一只皮d

好喝

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 300g
西米 50g
黄片糖 2片
姜片 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取一保鲜盒将西米倒出。保鲜盒要大一点。一会要装水。
  • 步骤 2/11
    烧一壶开水倒入，要过西米面三倍以上，盖严盖子焐20分钟。
  • 步骤 3/11
    20分钟后的西米已经泡至半熟，中间有小白点为。外周已经清楚看到透明圆润。
  • 步骤 4/11
    红薯削皮洗净
  • 步骤 5/11
    争大小均匀的块状
  • 步骤 6/11
    切一块老姜加适量的水与红薯入砂煲
  • 步骤 7/11
    大火将红薯 煲开。汤开转小火继续煲10分钟
  • 步骤 8/11
    加入黄片糖煮至糖完全溶解，味道适中
  • 步骤 9/11
    用汤勺勺一勺西米入煲盖上盖子小火煲5分钟。
  • 步骤 10/11
    五分钟后打开盖子，西米还是中间有未熟透的小白点。不要紧。关火。放至适合食用的温度的时候，西米就完全熟至透明了。
  • 步骤 11/11
    剩一碗红薯西米糖水，看。西米已经 看不出有白点了。好吃，营养。
小贴士

西米要提前泡开水。这样西米老容易熟，而且弹牙爽滑。

西米下煲开火煮后仍然不变透明，不要紧。关火盖严盖子放至中温，大约10分钟后。西米就会被煲里的温度焐至完全透明弹牙好吃了。

发布于 2019-11-06
评论
相关菜谱