玉米胡萝卜排骨汤
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思虑fitness

这是一道很家常的排骨汤,简单还好喝,而且还好吃呢~这么家常的汤菜我竟然没有发过菜谱,今天来补上啊,哈哈!山药可加可不加,我是刚好余下少许,所以一起煲了!煲好的汤料还是很好吃的,排骨可以直接吃或者沾点酱油吃都非常美味,个人比较喜欢买前排,前排肉嫩鲜甜啊~

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
胡萝卜 200g
玉米 200g
新会陈皮 适量
适量
姜片 适量
山药 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨冷水入锅,焯时还可以加料酒和姜片去腥;
  • 步骤 2/7
    排骨焯血水;
  • 步骤 3/7
    然后过清水洗净血污再沥干备用;
  • 步骤 4/7
    胡萝卜去皮切滚刀块,我刚好余下小块山药,也一起处理了;
  • 步骤 5/7
    玉米切适量大小的段;
  • 步骤 6/7
    把以上备好的食材都入砂锅,加入适量的清水,我还加了一块泡软的陈皮;
  • 步骤 7/7
    中火煮开后转小火煲约两个小时,食用前加盐调味即可。
小贴士

煲汤的肉类一般都冷水入锅焯血水,再过清水洗净沥干后再用,这样出来的汤会比较清,不混浊,我喜欢用前排,肉质较滑~煲汤后沾点酱油就很好吃!

发布于 2020-07-30
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