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玉米胡萝卜排骨汤
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思虑fitness

这是一道很家常的排骨汤，简单还好喝，而且还好吃呢~这么家常的汤菜我竟然没有发过菜谱，今天来补上啊，哈哈！山药可加可不加，我是刚好余下少许，所以一起煲了！煲好的汤料还是很好吃的，排骨可以直接吃或者沾点酱油吃都非常美味，个人比较喜欢买前排，前排肉嫩鲜甜啊~

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
胡萝卜 200g
玉米 200g
新会陈皮 适量
盐 适量
姜片 适量
山药 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨冷水入锅，焯时还可以加料酒和姜片去腥；
  • 步骤 2/7
    排骨焯血水；
  • 步骤 3/7
    然后过清水洗净血污再沥干备用；
  • 步骤 4/7
    胡萝卜去皮切滚刀块，我刚好余下小块山药，也一起处理了；
  • 步骤 5/7
    玉米切适量大小的段；
  • 步骤 6/7
    把以上备好的食材都入砂锅，加入适量的清水，我还加了一块泡软的陈皮；
  • 步骤 7/7
    中火煮开后转小火煲约两个小时，食用前加盐调味即可。
小贴士

煲汤的肉类一般都冷水入锅焯血水，再过清水洗净沥干后再用,这样出来的汤会比较清,不混浊,我喜欢用前排,肉质较滑~煲汤后沾点酱油就很好吃!

发布于 2020-07-30
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