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姜汁布丁
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思虑fitness

姜汁布丁，很新鲜的味道，淡淡的姜香，细腻细滑，入口即化。

时间:1-2小时
食材
牛奶 90g
清水 90g
淡奶油 165g
姜汁 60g
鱼胶粉 5g
淋面姜汁 30g
清水 150g
红糖 20g
鱼胶粉 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备所需材料。
  • 步骤 2/13
    将90克清水、60克姜汁放入奶锅内，放炉子上小火烧沸。
  • 步骤 3/13
    5克鱼胶粉加入牛奶中拌匀，再倒入煮沸的姜汁中。
  • 步骤 4/13
    煮至鱼胶粉溶化。
  • 步骤 5/13
    然后离火，放至手温凉。用。
  • 步骤 6/13
    再倒入淡奶油。
  • 步骤 7/13
    然后拌匀放凉。固后即可食
  • 步骤 8/13
    再倒入布丁杯内，倒三分之二就行。
  • 步骤 9/13
    将做好的布丁杯放入冰箱冷藏至凝固。（2小时左右）
  • 步骤 10/13
    待布丁冻凝固后再做布丁淋面，将30克姜汁、20克红糖、150克清水放入奶锅中，然后煮沸。
  • 步骤 11/13
    煮沸后加入5克鱼胶粉。
  • 步骤 12/13
    煮至鱼胶粉完全溶化后离火，再放凉。
  • 步骤 13/13
    最后待姜汁淋面完全冷却而未凝固时，倒入布丁杯内，放冰箱冷藏至凝固后即可食用。
小贴士

布丁一定要冷藏至凝固后，再加入淋面，然后再冷藏，淋面的姜汁也要放凉才能倒入，以免把底层布丁热溶化。

发布于 2020-01-09
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