日常生活中很家庭打完豆浆做完豆腐，之后剩下的豆渣都扔了很是可惜。其实豆渣的营养还是很高的，它富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用。巧妙利用还是可以做其他美食的，我今天做的这款馒头是粗粮和杂粮的混合，蒸出来的馒头很有嚼劲还有浓浓的豆香味。一次吃不完的待馒头完全冷却后立刻装入保鲜袋放冰箱速冻，想吃的时候再蒸热，配上一碗粥或一杯牛奶也是一个不错的早餐呢。
馒头蒸好后不要急于揭开锅盖，让其冷却俩三分钟，这样馒头就不会回缩。温水的多少还要根据你豆渣的湿度。
蒸馒头时垫上一块湿布可以防粘。