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芝麻烧饼
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KyouanSama

做了这个饼之后，更激发了我要买平底不粘锅的决心，没有个好锅，饼是做不好的。这个饼外焦里嫩，因为加了芝麻，所以特别的香。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 100g
玉米油 适量
芝麻 适量
水 70g
酵母 1g
白砂糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    酵母用温水化开
  • 步骤 2/11
    将酵母水慢慢倒入到面粉里
  • 步骤 3/11
    一边倒一边用刮刀拌一下
  • 步骤 4/11
    最后用手和成较软的面团
  • 步骤 5/11
    加盖醒发至面团的2倍大
  • 步骤 6/11
    将发酵好的面团揉匀使内部气体排出来。将面团搓成长条
  • 步骤 7/11
    切开等份
  • 步骤 8/11
    用手压扁后在上面抹一层糖水，之后粘上芝麻
  • 步骤 9/11
    将芝麻压实
  • 步骤 10/11
    这个锅没有不粘涂层很容易焦底。锅内涂一层油。将无芝麻的一面涂油。
  • 步骤 11/11
    将有芝麻的一面煎一下，至微黄。再翻面把有芝麻的刷一层油。再翻一下煎即可
小贴士

要很小心怕煎焦了。

发布于 2019-11-06
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