自制芒果果酱
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X教授exclusive

回老家的时候婆婆摘了很多个家里种的大芒果给我带回来,说是大芒果一点都不为过,一个芒果足足有两斤多,真的是超大个。因为带了太多回来,我就拿了很多送人,家里就留下几个,这次我拿了一个来做果酱,可以留给老公和女儿吃酸奶的时候用。

时间:30分钟-1小时
食材
芒果 900g
白糖 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    玻璃瓶洗好,晾干。
  • 步骤 2/7
    芒果去皮去核,把肉切成小丁。(这个芒果的果肉净重是780g)
  • 步骤 3/7
    把锅里的水烘干,再把芒果丁放入锅里,大火炒5分钟。
  • 步骤 4/7
    加入白糖,翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    大火煮至出水,改中火熬制。
  • 步骤 6/7
    煮的过程中要不断翻拌,煮至收汁,变黏稠关火,待冷却下来后再装瓶。
  • 步骤 7/7
    装在玻璃瓶里,放入冰箱,一般在一个月内吃完为佳。
小贴士

白糖加果肉总量是980克,最后我煮出来的果酱是420克。煮的时候要不断地翻拌,避免糊底。

发布于 2019-11-13
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