锅贴饺是一种煎至类面食，制作精巧，味道鲜美，多以肉类馅为主，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的做法因地方不同而略有不同。这种鸡蛋锅贴饺，为合肥地区的风味小吃，此锅贴是先蒸后煎，再配以鸡蛋，色呈金黄，皮柔韧耐嚼，咸鲜味美，吃的时候也可以沾食辣椒醋，更加有滋味。
饺子蒸制5分钟，使其半熟即可。
煎至的时候最好用不粘锅，倒入蛋液后，比较容易成型不粘锅底，样子美观。