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潍坊火烧
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shrine飞翔

潍坊火烧是山东潍坊地方的名吃，其实本地人都成为老潍县火烧，潍坊火烧其实品种很多但是以肉火烧最为有名，这次本想有芹菜肉馅来包，但是芹菜被老妈炒了，只剩下芹菜叶子了，其实芹菜叶子的营养价值也是不可小觑的，初次尝试加在肉馅里也不错啊

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
水 270g
猪肉 500g
油 适量
盐 适量
芹菜叶 适量
酵母 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面粉、水、酵母混合
  • 步骤 2/15
    揉成光滑的面团
  • 步骤 3/15
    放温暖处发酵
  • 步骤 4/15
    芹菜叶子洗净
  • 步骤 5/15
    切成细末
  • 步骤 6/15
    加入绞好的肉馅中
  • 步骤 7/15
    放入盐、油，生抽搅拌均匀
  • 步骤 8/15
    发酵好的面团分成一个个小剂子
  • 步骤 9/15
    取一个小剂子擀成圆形
  • 步骤 10/15
    包入肉馅
  • 步骤 11/15
    从四周对折
  • 步骤 12/15
    再擀成圆形
  • 步骤 13/15
    平底锅中热油
  • 步骤 14/15
    放入火烧
  • 步骤 15/15
    小火煎至两面金黄（中间用盖子盖一下）
小贴士

因为是跟五仁包一块揉的面团，所以前面和面的步骤一样

发布于 2019-11-13
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