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炝拌白菜三丝
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芹菜豆豆

白菜丝，胡萝卜丝，木耳丝，用白醋来调味，相当的爽脆，三丝丝丝入味，特别是吃过了油腻的大餐后，来一盘，清肠又解腻。

时间:10-30分钟
食材
白菜芯 100g
胡萝卜 50g
泡发木耳 10g
香菜 5g
白醋 适量
麻椒油 适量
糖 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜只用菜帮去叶。
  • 步骤 2/8
    切成细丝。
  • 步骤 3/8
    胡萝卜、木耳切成丝，香菜切段。
  • 步骤 4/8
    白菜用水焯一下。
  • 步骤 5/8
    快速捞出过凉沥水。
  • 步骤 6/8
    将胡萝卜、木耳也焯一下过凉。
  • 步骤 7/8
    将焯好的菜放入盘中，上面撒上香菜，并加白醋、麻椒油、糖、盐调味。
  • 步骤 8/8
    拌好后即可食用。
小贴士

1、要选取白菜的嫩芯部分。

2、焯白菜时不可过，快焯快出。

发布于 2023-06-09
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