Name: 玉米面蔬菜烙饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 玉米面 3碗; 中筋面粉 1碗; 菠菜 适量; 胡萝卜 适量; 亚麻籽油 适量; 五香粉 适量; 精盐 适量; 味精 适量

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玉米面蔬菜烙饼

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steak情恋

好吃

时间:30分钟-1小时

食材

玉米面 3碗

中筋面粉 1碗

菠菜适量

胡萝卜适量

亚麻籽油适量

五香粉适量

精盐适量

味精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

将胡萝卜剁碎。
步骤 2/16

菠菜洗净、放入沸水中焯3分钟、晾凉后挤出水分，切碎。
步骤 3/16

将两者混合。
步骤 4/16

放入亚麻籽油。
步骤 5/16

放入五香粉。
步骤 6/16

放入盐。
步骤 7/16

放入味精。
步骤 8/16

取一盆，放入适量玉米面。
步骤 9/16

放入适量水。
步骤 10/16

放入面粉，搅拌均匀，能使其成团即可。
步骤 11/16

取适量面团，在掌心按扁。
步骤 12/16

包入馅料，一定要多放。
步骤 13/16

收入口包好后按扁。
步骤 14/16

电饼铛刷一层油，预热。
步骤 15/16

放入玉米面饼。
步骤 16/16

煎至两面金黄即可。

小贴士

1 面粉与玉米面的比例，我用得是1比3，一般做是1比1，我比较爱吃口感粗糙的，所以用得玉米面大了些，如果有消化不好的或者不爱吃口感粗糙的，可以加大面粉的比例。

2 水量要适中，但是不要过干，否则煎制时会因丧失过多水分而口感偏干硬。

3 如果您做的口感偏干或者硬，可以回锅蒸一下，就好了。

发布于 2019-11-28