很爱吃红薯，甜甜的、绵绵的口感让我欲罢不能，每到红薯下来的时候，都会常常买，或烤，或蒸，或熬粥，或做成花样美食。今天来做红薯饼，也很美味哦。红薯的营养价值——红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。实际上红薯还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。