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葱油饼
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如芹泪水止不住

老早就想学做葱油饼了，现在在好豆网换了煎烤机就方便多了，第一次学做

时间:10-30分钟
食材
面粉 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 少许
五香粉 少许
香葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    洗净香葱
  • 步骤 2/24
    准备好面粉
  • 步骤 3/24
    加入盐
  • 步骤 4/24
    搅匀
  • 步骤 5/24
    加入清水
  • 步骤 6/24
    先用筷子搅拌成絮状
  • 步骤 7/24
    然后用手揉成面团
  • 步骤 8/24
    盖上保鲜膜，醒20分钟
  • 步骤 9/24
    醒面的时间，我们可以切葱花了
  • 步骤 10/24
    加入油、盐、鸡精、五香粉，拌匀
  • 步骤 11/24
    醒好的面团
  • 步骤 12/24
    分为六等份
  • 步骤 13/24
    取一份，用擀面杖擀成饼状
  • 步骤 14/24
    用刀在饼上划“井字”，中间不要切断，撒上葱花
  • 步骤 15/24
    将两翼向中间叠
  • 步骤 16/24
    如图叠
  • 步骤 17/24
    然后往中间叠
  • 步骤 18/24
    又如图，两翼向中间叠
  • 步骤 19/24
    如图叠
  • 步骤 20/24
    最后，把两边叠上
  • 步骤 21/24
    用擀面杖擀开
  • 步骤 22/24
    煎烤机扫薄薄一层油，放入葱油饼胚，上下火烙3分钟
  • 步骤 23/24
    翻面再烙2分钟
  • 步骤 24/24
    切件，上碟
小贴士

要有耐心，叠好饼胚

发布于 2019-11-11
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