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咸蛋黄酿猪肚
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庞院仑缴票

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪肚尖 1个
咸蛋黄 6个
卤水汁 适量
水 适量
牙签 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备咸蛋黄6个。
  • 步骤 2/9
    将猪肚处理洗争只取猪肚尖部分。
  • 步骤 3/9
    把咸蛋黄放蒸锅内蒸。
  • 步骤 4/9
    蒸熟后碾碎备用。
  • 步骤 5/9
    用牙签将猪肚底尖部分封住。
  • 步骤 6/9
    接着用勺子将碾碎的蛋黄塞入肚尖中。
  • 步骤 7/9
    轻轻的压紧实点。
  • 步骤 8/9
    最后又用十多根牙签封牢。
  • 步骤 9/9
    取一个深锅注入水并加入适量卤水汁。再放入封好的猪肚尖大火烧开后转中小火焖煮40分钟关火，继续卤20分钟。
小贴士

a、卤水汁和水的比例是1:2，(味道不要调太浓因为蛋黄是咸的哦)

b、稍凉切开即食最佳

发布于 2019-11-29
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