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柚子烧鸡翅
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半香剧

这是一道好吃又不上火，吃肉而又去腻的菜。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 10只
柚子 3瓣
红糖 70g
油 适量
盐 适量
老抽 2勺
啤酒 700ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。
  • 步骤 2/12
    柚子去皮去籽，撕成碎粒，加入红糖。
  • 步骤 3/12
    将柚子粒与红糖拌匀，用勺轻压，出汤汁，这时可以尝一下它的酸甜度。根据自已的喜好略调整
  • 步骤 4/12
    鸡翅每个上面划两刀，以便更好的入味。
  • 步骤 5/12
    将鸡翅放在柚子红糖汁中腌制半个小时以上，中途，可多次按摩，以便更好的入味。
  • 步骤 6/12
    将鸡翅边上多余的肥边切下来，锅中放少许油，煸出翅边的油。
  • 步骤 7/12
    加入葱姜炒香后，放入鸡翅略翻炒两分钟。
  • 步骤 8/12
    加入腌制过鸡翅的柚子红糖汁。
  • 步骤 9/12
    再加入两罐啤酒。
  • 步骤 10/12
    再加入适量盐调下味。
  • 步骤 11/12
    再倒入两勺老抽增色。
  • 步骤 12/12
    大火煮开后，转中小慢炖，当汤汁快要收尽时，转大火，收汁即可。
小贴士

1、柚子的白皮尽量去干净，提前尝一下使用的柚子，如果偏苦不建议使用。

2、鸡翅腌制过程中，可经常按摩下，以便更好的入味。

3、糖的用量请根据自已的喜好，我提供的只是自已口味的用量。

发布于 2019-12-02
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