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菠菜鸡蛋烩面片
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好学生我沺殊

不记得这是那次包饺子，剩下的饺子皮被我给扯成面片了，那天翻柜子发现了这包晾干了的面片，屋子冷的很，果断拿出菠菜下碗面片汤喝，暖暖的

时间:10分钟内
食材
面片 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
菠菜 适量
葱花 适量
鸡精 适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备面片（包饺子剩了饺子皮，扯成面片，然后晾干水分，很好存放呢）
  • 步骤 2/10
    菠菜摘洗干净，入开水中焯两分钟捞出来
  • 步骤 3/10
    焯好的菠菜切成小段或切碎
  • 步骤 4/10
    起油锅，放入适量葱花爆香
  • 步骤 5/10
    加入清水或开水
  • 步骤 6/10
    下入面片
  • 步骤 7/10
    面片煮软呈半透明
  • 步骤 8/10
    鸡蛋打成蛋液，缓缓倒入，打成蛋花
  • 步骤 9/10
    放入菠菜
  • 步骤 10/10
    搅开菠菜，放少许鸡精，出锅
小贴士

菠菜焯水可有效去除草酸。

发布于 2019-12-05
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