花生是世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。小时候，家乡基本家家户户都种花生，到了花生收成的时候，很多家庭就会剥些新鲜的花生米，用刀拍碎了用来煲粥，或者再加些瘦肉，这样既简单又营养。我今天用的家里晒干后的花生，虽然没有新鲜的那么鲜，但同样也是很营养美味的！
1.花生焯下水可以去掉涩味。
2.这锅粥因为花生和筒骨本身有油份，所以不需再加油。