红豆莲藕汤
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中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮,与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效,用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 1节
红豆 50g
薏米 50g
冰糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
  • 步骤 2/8
    连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
  • 步骤 3/8
    莲藕一节洗净,去掉外皮;
  • 步骤 4/8
    切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
  • 步骤 5/8
    豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
  • 步骤 6/8
    盖上盖子转中小火煮50分钟;
  • 步骤 7/8
    关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
  • 步骤 8/8
    稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
小贴士

红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。

发布于 2020-04-23
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