周末有空，逛逛菜市场，回家做几道美味，真的是惬意生活呢。猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。红豆猪尾巴汤，是潮汕地区的一款经典靓汤，有利尿补肾的作用，这次再加上一节莲藕，真的是一款好喝的食补靓汤。
1.猪尾巴焯水后要用清水洗干净。
2.红豆比较难熟，所以事先要浸泡4个小时左右。