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抹茶曲奇
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Cheers-Love

之前朋友送了一些曲奇过来品尝，味道真的非常棒，非常酥化，有种入口即化的感觉，于是叫朋友要了条方子，刚好买了点抹茶，便打算做抹茶曲奇，这次做出来的抹茶曲奇颜色非常漂亮，是我喜欢的绿色，真的很好看，不知道是不是我操作问题，感觉依然没有朋友做得那么酥化。

时间:30分钟-1小时
食材
无盐黄油 200g
低筋面粉 200g
鸡蛋 1个
糖粉 150g
粟粉 100g
抹茶 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油软化成液态
  • 步骤 2/12
    加入糖粉完全拌匀
  • 步骤 3/12
    用打蛋器打至颜色浅发变白
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打进碗里拌匀
  • 步骤 5/12
    蛋液分三次加入到黄油里，每次都要以按压形式拌匀
  • 步骤 6/12
    低筋面粉里加入粟粉加入抹茶
  • 步骤 7/12
    用筷子将全部粉类混合在一起
  • 步骤 8/12
    将粉类过筛筛入黄油里
  • 步骤 9/12
    用刮刀拌至粉类和黄油完全拌匀
  • 步骤 10/12
    然后装入裱花袋中
  • 步骤 11/12
    烤盘里铺上油纸，挤压出花形
  • 步骤 12/12
    预热烤箱170度，烤盘放进中层，上下火12分钟
小贴士

1、黄油可以用吹风机吹融化或隔热水煮融化

2、黄油可用电动打蛋器打到颜色变浅变白

3、每个烤箱的温度不一样，挤出来的花形厚薄也不一样，时间请根据自己的烤箱而定

4、花形挤厚点，时间更长一点，出来的曲奇更酥化

发布于 2020-03-26
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