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无骨泡椒凤爪
3.9万 热度
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唯恐天下不乱仲
我最近做了许多的川菜,可是未必正宗。但我想全国那么大,四川那么大,真正正宗的川菜也只能有一家,所以我家的这个不正宗,但我觉得好吃才是硬道
时间:1-2小时
食材
凤爪
300g
泡菜水
少许
烹饪步骤
步骤 1/12
将凤爪4个小时泡去血水
步骤 2/12
锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟
步骤 3/12
下入冷水中投凉
步骤 4/12
取一个凤爪先用刀去掉指甲
步骤 5/12
再在凤爪背上轻轻一刀,不要重了
步骤 6/12
就可以取出大骨头了
步骤 7/12
取完大骨头的凤爪
步骤 8/12
这是从中取出的大骨头
步骤 9/12
用同样的方法取出4个手指的小骨头,总共是5个骨头
步骤 10/12
剩下的大堆骨头
步骤 11/12
没有了骨头的凤爪
步骤 12/12
用泡菜水泡一夜即可食用。
小贴士
挺简单的,没啥技巧
发布于 2022-10-28
评论
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