Name: 咖喱洋葱戚风
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 低筋面粉 80g; 咖喱粉 3大匙; 蛋清 4个; 蛋黄 4个; 盐 3g; 色拉油 50ml; 水 50g; 细砂糖 30g; 洋葱 30g

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咖喱洋葱戚风

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维运蹲街守护

亲们一直吃甜戚风，殊不知咸口的戚风也别有一番风味噢。很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 80g

咖喱粉 3大匙

蛋清 4个

蛋黄 4个

盐 3g

色拉油 50ml

水 50g

细砂糖 30g

洋葱 30g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

洋葱切成小丁，用少许黑胡椒拌匀。
步骤 2/18

锅加热后，倒一点点油，倒入洋葱，加一点盐炒熟。
步骤 3/18

装盘。
步骤 4/18

再加入1大匙低粉拌匀备用。
步骤 5/18

蛋黄和蛋清分开。用打蛋器将蛋清先低速打起粗泡后，一次性加入全部的细砂糖。
步骤 6/18

打至打蛋器提起的时候，底部的蛋清呈直角。
步骤 7/18

蛋黄、色拉油、水、盐放在一个盆里，用打蛋器拌匀。
步骤 8/18

筛入过筛后的粉类。
步骤 9/18

拌匀。
步骤 10/18

取1/3打发的蛋清加入到9。
步骤 11/18

拌匀。
步骤 12/18

再取1/3的蛋清加入到11。
步骤 13/18

拌匀。
步骤 14/18

是后将13倒进剩余的蛋清中。
步骤 15/18

拌匀。
步骤 16/18

倒一半的量入模具，撒上一半量的4。
步骤 17/18

再倒入剩余的面糊，撒上剩下的洋葱丁。
步骤 18/18

入烤箱，150度50分钟，出炉后倒扣冷却。

小贴士

1、也可以换成其他的材料，做成其他口味的咸戚风；

2、模具的不同，烤箱的不同，温度及时间都需作出调整。

发布于 2022-12-24