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五香豆腐皮
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柑嫉既谢钾

这款豆腐是我们家过年必做的，女儿尤其喜欢吃。用鲜美的大骨汤煮制的豆腐皮，特别的有味道。吃完一块，还想再来一块

时间:1-2小时
食材
豆腐 800g
盐 适量
大棒骨 1个
葱 1根
姜 1块
花椒 适量
大料 3个
桂皮 1块
红辣椒 2个
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切片。
  • 步骤 2/7
    放入锅中炸至两面金黄。
  • 步骤 3/7
    水中加花椒煮开，放入大棒骨和一汤匙料酒再次煮开。
  • 步骤 4/7
    将大棒骨捞出用冷水冲洗干净。
  • 步骤 5/7
    锅中放入大棒骨，加入足量的水，大火烧开，小火炖1-2小时。
  • 步骤 6/7
    锅中放入炸好的豆腐、葱、姜、花椒、大料、桂皮、红辣椒、盐、老抽，最后放入大骨汤，大火烧开，小火炖20分钟。
  • 步骤 7/7
    大块吃起来过瘾，也可以切成小块食用。
小贴士

没有大骨汤，可以用清水代替。

发布于 2019-08-13
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