冬天天气寒冷，喜欢做些红烧肉之类的肉食，而羊腩用来红烧除了味道香之外，因为加了大量的姜块，料酒，所以，整煲肉吃完之后更有增加血液循环的作用，让我们感到身子暖暖的抵御寒冷的气温！
做这款菜关键开始用姜块和料酒先将羊腩煮熟然后换水清洗干净，这样，羊腩的骚味减少很多。