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香烤鸡米酥
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向夏狂影秋风

这是上月底儿子回来时，给他吃的；以前都是将鸡脯肉切长条，腌制后油炸的；而这次改过烤箱烤制的。本来是想要新烤箱试试的，可是那位怕会烤制中溅油，把新烤箱内部弄的到处是油，不好打理，结果硬是让我旧烤箱来烤，因为擦洗烤箱之类的事情，都是他帮忙帮呢，我呢，只能郁闷了~~~

时间:30分钟-1小时
食材
鸡脯肉 410g
鸡蛋 1个
面包糠 80g
食盐 2小勺
白糖 1小勺
料酒 1大勺
五香粉 1小勺
芥花油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好鸡脯肉、鸡蛋和面包糠
  • 步骤 2/14
    鸡脯肉：去除筋膜，洗净
  • 步骤 3/14
    切菱形小方块
  • 步骤 4/14
    放入：食盐、白糖、料酒和五香粉
  • 步骤 5/14
    抓匀后，滴少许芥花油封住，腌制2~4小时
  • 步骤 6/14
    烤箱预热：200度上下火
  • 步骤 7/14
    取腌好的鸡脯肉块，浸入蛋液中提起
  • 步骤 8/14
    再放入面包糠中，均匀裹上面包糠
  • 步骤 9/14
    平铺至已垫过锡纸的烤盘上
  • 步骤 10/14
    全部铺满
  • 步骤 11/14
    送入预热好的烤箱中层：200度上下火
  • 步骤 12/14
    烤20~25分钟左右，表面金黄即可
  • 步骤 13/14
    取出烤盘
  • 步骤 14/14
    转移于至盘中，来点番茄沙司即可食用
小贴士

1、腌制时间：要稍微长些，这样更入味

2、面包糠：最好用粗粒的，我的是细粒的，不明显

3、烤制时间和温度：需根据自家的烤箱脾气来

发布于 2019-10-09
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