搜索菜谱、食材
酱烤肉
5.3万 热度 706 收藏
久醉绕心弦夏芙

跟一个厨神级的姐姐学的，用料简单，味道不错

时间:1-2小时
食材
梅肉 2500g
盐 4大勺
糖 4大勺
白酒 150ml
烤肉酱 300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    选用猪梅肉的前面部分，肥瘦相间的那种，比较嫩，去除肉皮，做好后会很香
  • 步骤 2/9
    加入白糖
  • 步骤 3/9
    加入白酒
  • 步骤 4/9
    倒入烤肉酱
  • 步骤 5/9
    加入盐
  • 步骤 6/9
    盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个星期，让肉充分的入味，每天给肉翻面
  • 步骤 7/9
    腌制好的肉，挂在通风处，风干二天以上
  • 步骤 8/9
    风干好的肉用锡纸包上，烤箱220度烤制一个小时以上
  • 步骤 9/9
    切片装盘即可
小贴士

糖和盐的比例可以按照自己喜欢的口味添加

发布于 2019-11-20
评论
相关菜谱