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自制日本豆腐
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褚夏双勤

向来喜欢日本豆腐，但总感觉里面好像加胶了，貌似不太安全，今天在家自己制作了这款鸡蛋豆腐，味道不错、口感丝滑、材料绝对安全。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 3个
猪肉 适量
香葱 适量
火腿 适量
豆浆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将鸡蛋打进盆里，搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    用一个完整的打成两半的鸡蛋壳乘鸡蛋量2.5倍的豆浆，即一个鸡蛋壳的两半鸡蛋壳各乘7.5倍的豆浆加入蛋液里，搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    加入少许盐，搅拌均匀，模具抹油，过筛加入蛋液，盖上保鲜膜，扎几个小孔，放进开水锅里，蒸15分钟
  • 步骤 4/6
    准备酱汁：将材料切末
  • 步骤 5/6
    锅里加油，倒入肉末翻炒，加入花椒面、盐、鲍鱼汁下火腿丁，及少许水淀粉
  • 步骤 6/6
    这时取出蒸好的豆腐，将汤汁淋在豆腐上，撒上香葱末
小贴士

纯绿色 无添加的【中国鸡蛋豆腐】比日本豆腐安全100倍。

发布于 2019-06-28
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