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葱香饼干
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做了这么多饼干，才知道原意是“烤过两次的面包”，即从法语的bis（再来一次）和cuit（烤）中来的，用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的。这款饼干有点中西合璧的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 200g
黄油 85g
玉米油 40ml
牛奶 50g
糖粉 43g
盐 4g
香葱 35g
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小香葱洗净沥干水分，切碎，只取葱绿部分备用。
  • 步骤 2/9
    黄油提前软化，然后打发。
  • 步骤 3/9
    加入糖粉继续打发至发白。
  • 步骤 4/9
    加入玉米油、牛奶和香葱碎，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入过筛的低筋面粉和盐，搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    用手揉成面团。
  • 步骤 7/9
    模具中放一层保鲜膜，将面团模具中塑形。
  • 步骤 8/9
    把塑形好的面团放入冰箱冷冻半个小时，取出后，切成大概0.5cm大小。
  • 步骤 9/9
    烤箱预热180度，烘烤20分钟左右。
小贴士

葱香

发布于 2020-03-11
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