三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受三文鱼片[1]心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。朋友曾经请我品尝过英式下午茶，其中有一款小吃是用三文鱼做的三文治，于是自己琢磨也用熏三文鱼和鸡蛋做这款小吃，呵呵，做出来之后品尝两块，这款小吃不仅美味还很漂亮，做法也非常的简单。
做这款小吃的蛋皮最好加些糯米粉拌均匀，这样烫出来的蛋饼才香软，卷起来也容易很多。