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紫薯冰淇淋
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手嗡凭孛蒂

梦一般的紫，让你身临在梦想与现实之间，这样的美食，让你享受的不仅是美味，还有视觉上的一种享受，看着这样一抺紫，让你的心跟着冰淇淋一起溶化吧！

时间:1-2小时
食材
牛奶 150g
全蛋 2个
白砂糖 65g
自制酸奶 150g
淡奶油 230g
紫薯泥 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将全蛋和白砂糖混合。
  • 步骤 2/12
    用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白。
  • 步骤 3/12
    将牛奶加入在打发好的鸡蛋液里，搅拌均匀后倒入锅里。
  • 步骤 4/12
    小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。
  • 步骤 5/12
    将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 6/12
    所有材料准备好。紫薯一根事先煮熟去皮压烂成泥状。
  • 步骤 7/12
    淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。
  • 步骤 8/12
    将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油及酸奶加在一起，搅拌均匀。将紫薯泥和搅拌好的材料，一起放入冰桶里。
  • 步骤 9/12
    再将冰桶放入面包机内。
  • 步骤 10/12
    选择14IMIX的功能，启动面包机。
  • 步骤 11/12
    20分钟后，冰桶就能搅拌成较浓稠的软雪糕状态。
  • 步骤 12/12
    然后将其倒入在盒子里，放冰箱急冻冷藏几小时后，随时食用。
小贴士

1、冰桶必须要提前冷冻12小时以上哈，这样才会有冰淇淋的制冷效果的。

2、奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

发布于 2019-10-10
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