烤箱温度不准是一个很大的问题，虽然我知道我的烤箱温度，比实际温度高10度，每次做扭动烤箱刻度之前，都要默数着低10度，即使这样，有时候忘记了时间，或者是最后没看时，面包就烤成了个大黑头，所以很是苦恼，这款小餐包由于高糖高油，不仅味道香浓，也更容易烤黑，所以到最后要多注意一下。
液体类不要一下子全倒入，最后留10ML左右调整面团干湿度。
表面上色后要加盖锡纸。