一年中最喜欢就是秋冬季，因为这时家乡出产的特色蔬菜比较多，其中就有我最爱的菜花。虽说现在很多蔬菜一年四季都有得卖，但我还是觉得当季的最好吃。
1、广式腊肉带有咸味，用来炒菜时要适当减少盐，或者不用放盐。
2、菜花在焯水时不要太久，这样营养不会损失，而且还保住了菜花的色泽。
3、勾芡可以让汤更粘稠，让菜花更进味。