酸豆角肉末是我从小就爱吃的菜，估计小孩都比较喜欢这道菜吧，比较开胃、下饭，对没胃口又比较挑剔的小孩来说是一道不错的下饭菜，酸豆角肉末酸辣开胃，在此基础上再加些洋葱，不仅提味，更添加菜品的香气，不失为饭桌上一道抢手菜。
1）外面买来的酸豆角一般都偏咸，而且加入了色素和其他食品添加剂，所以食用之前最好清洗几遍，在浸泡一会，即使这样，炒菜时还是会比较咸，所以盐一定要少放。