贝拄味道鲜美，海八珍之一，素有海鲜极品的美誉，干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。我们沿海地区的鲜贝丁很多，每年都要自制一些干贝，都是晾晒的，这款烤瑶柱是微波炉烤的，制作简单，味道更加鲜香，当零食吃，吃一颗好吃的无法形容。呵呵