在夜幕下的武汉小街巷，到处可以闻到远处飘来的油炸臭豆腐味儿，尤其是在这浑身冒汗湿热难耐的日子里，不想做饭的年轻男女，在大排档里三五围坐在一起，几串烤肉，一大盘油炸臭豆干，一桌子冰啤。几瓶啤酒下肚，出透了汗水，吃的那叫一个爽快。咱不太习惯外面的饮食，自己在家做几次臭豆干，蘸食也好，调味料烹一下也罢，那味道吃过真的叫好。
1、臭豆干发酵后很嫩，煎至两面酥黄才不会松散。
2、臭豆干煎炸后也可以直接蘸调味料吃。
3、调味料很随意，自己喜欢什么都可以搭配使用。