牙签牛肉是一道很受欢迎的小吃，看剧必备零嘴之一，无论是下酒，下饭还是做小食都无可挑剔，把上好的牛肉用牙签串起来，配以各种香料经过煎炸，外焦里嫩，麻辣诱人，趁热吃味道更好，喜欢牛肉的亲一起来试试吧。
这里的牙签肉选用上好的牛里脊肉，吃起来比较有嚼劲，没有牛肉也可以用猪肉替代，口感稍差一些，香料可以选用复合香料，味道比单一的更香，关于油的用量问题，可以用小奶锅来煎炸，更省油，有人问可不可以不用牙签牛肉直接切片炸，这一步一定不能偷懒，用牙签串起牛肉的口感会更好。