火腿奶酪汉堡包
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障裂贪绽唾

星期六六去超市逛的时候买了一包奶酪片和一包火腿片,就是为了今天的早餐——汉堡包做准备。昨晚也已经把汉堡坯做好了,今天煎蛋、煎火腿片,做早餐的时间花得挺多的,还好起得早,否则真赶不及呢。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 25g
蛋液 25g
3g
130g
火腿片 适量
奶酪片 适量
鸡蛋 适量
芝麻 适量
酵母 2.6g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    酵母溶于水115克,酵母水倒进高粉175克里
  • 步骤 2/14
    和成面团即可,盖上盖子,在室温下发酵至四倍大
  • 步骤 3/14
    发酵好的面团,用筷子夹成一块块,放进面包桶内。再加上入水15克,蛋液,糖和盐
  • 步骤 4/14
    最后放剩下的高粉和低粉
  • 步骤 5/14
    启动面包机的和面功能,第一次和面结束后再加软化的黄油,再启动一次和面功能。
  • 步骤 6/14
    和好的面团放进盆里,盖上保鲜膜,在室温下发至两倍大
  • 步骤 7/14
    发酵好的面团取出排气,分成每份50克
  • 步骤 8/14
    表面涂上蛋液
  • 步骤 9/14
    沾上白芝麻
  • 步骤 10/14
    放进烤箱(烤箱内放置一碗热水)发至两倍大。
  • 步骤 11/14
    烤箱预热170度,放置中层,中层烤13分钟,再移至倒数第二层烤2分钟
  • 步骤 12/14
    将面包对半切开,将火腿片煎一下,放在上面
  • 步骤 13/14
    再放一片奶酪片,最后放煎好的鸡蛋
  • 步骤 14/14
    放进微波炉叮一下,这样奶酪片有点溶,面包就微暖,更好吃了。
小贴士

烤制时间和水量依情况而定哟。

发布于 2019-08-08
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